【韶关农产品推介】“猪肝土”培育出的甜蜜金果子 - 韶关市电子商务行业协会

奇幻城古时,韶关市仁化县大桥镇附近的干坑河上,伫立着一座万年石砌拱桥,“大桥镇”因此得名。大桥镇内现如今有三分之二的地区处在丹霞山的辖区范围内,森林覆盖率达66.2%,对于有着“粤北山城”的韶关市来说,大桥镇的人们是典型“靠山吃山”的代表。

1937年,大桥镇长坝村从广西引种沙田柚,到了1963年,大桥镇开始规模栽种。之后,仁化县不断引导当地沙田柚的种植,优化农业结构,引进推广新技术,发展长坝沙田柚的特色水果产业。长坝沙田柚的名堂逐渐成为了有口皆碑的金果子,1993年,长坝沙田柚的市场价高达10元/公斤。

大桥镇长坝村的土质为红壤,当地人称之为“猪肝土”,长坝村的红壤土为柚果树提供着源源不断的养分。长坝沙田柚种植在土层深80厘米以上的山坡地上,呼吸着丹霞山的清新空气,浈江和锦江交汇还为长坝沙田柚的种植灌溉提供了优质的水源。长坝沙田柚的果实呈梨型或葫芦型,底部有明显的金钱印,果皮较薄,呈黄色或淡黄绿色,果面光滑洁净。长坝沙田柚的果肉是肉白色或虾肉色,与普通的沙田柚相比,果肉更为脆嫩爽口,一口咬下,汁液饱满,充盈着浓郁的柚蜜味。

目前大桥镇全镇已种植25000多亩沙田柚,产量达28000多吨,年产值达到5.7亿,带动480户农户种植,实现人均增收1.2万元,长坝沙田柚成为当地特色农业经济产业。每到长坝沙田柚成熟的季节,不少客商甚至直接从珠三角地区开车到大桥镇购买,近年当地还有不少果园都开放采摘活动,供游客体验品尝。

如何挑选长坝沙田柚?

一看:奇幻城果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为好,果面油胞较细小、光滑的柚果,多数果皮薄、果肉脆嫩清甜;

二掂:掂量两个体积相近的柚果,较重的那个口感味道会更好;

三捏:略经贮藏的柚果,用手轻捏果实,手感果应稍有软感且有弹性;

四闻:奇幻城果面可略闻到香甜气味,若刺破果面油胞,其气味的刺激性不那么大,这样的果实风味香甜。

如何储存?

柚子有“天然罐头”之称,耐储存且风味更好。但是若用塑料布将柚子包裹起来保存,很快会让柚子就变得干涩。正确的保存方法是,擦干净柚子表皮后,将柚子放在通风的地方晾上两天,晾干柚皮上的水分,再将柚子码放在房内。用这样的方式,可以让柚子在摘下后半年之内都保持着好味道。


编辑:黄瑞莹